第二百零一章 军粮问题

士兵的战斗力说起来非常简单，在冷兵器时代士气是个非常重要的决定因素，甚至往往能够超过对武器的依赖。士气在后世同样很重要，只不过己方的武器更加先进，能大幅提升必胜信心，也就间接的提升了士气，但在如今这个武器代差不明显的时代，真正决定士气的恰恰是不被人重视的饮食。

军粮和军队必需品对士气有多大影响，后世有着许多例证。当然朱聿键的那位室友对他影响也很大，他甚至从网上购买各国军用口粮在宿舍里请客。对于这些军用口粮差强人意的味道，朱聿键向来不算喜欢，不过在他看过这个时代的军粮之后才知道，后世那些军粮根本就算美食了。

其实有个很有趣的事实，那些在华夏历史上战斗力最强的军队，往往也是伙食最好的时代。

华夏历史上军粮长期有粟米的地位，这是因为在军粮之中，保质期是个很重要的问题。按照唐代文献的记载，粟米可藏9年，稻米只能藏5年，因此小米才一直是军队的当家饭，这种情况甚至延续到了后世抗日战争时期的“小米加步枪”。

当初五代十国的时候，南方人组成的梁军，就有吃小麦蒸的饭造成士气不振，战斗力下降的记载。其后来提升战斗力的诀窍也很简单，大米饭外加炖鸭肉。但是当时大米饭产量低，注定无法长时间作为军粮使用，后来古人就开始开发小麦的使用方法。

汉代开始出现使用小麦粉制作的馒头，但因为馒头水分散失快，一旦失去水分就硬的像石头，后来到了汉末又出现了锅盔。锅盔是一种节水的食品，它采取“多用干面，掺水少许，合成硬块，大锅炕之，得食为盔，以灼将士”的方法，改善了饮食环境。

这种食物烙饼状如头盔，干脆香酥，因水分极少，久储不变味，特别适用于军旅食用。

数十年前因戚继光而得名的“光饼”也是这类食品，当时因为倭寇流窜劫掠，明军跟踪追击，来不及埋锅造饭。戚继光遂令伙夫用面粉制作小圆饼，以炭火烤制，饼色金黄，酥脆咸香，中戳小孔，以绳串之，以便于士兵携带。从东汉开始，腌鱼、腌肉也开始出现，并很快成了军队的副食口粮之一。

在历史上战斗力极强的蒙古骑兵，曾经横扫亚欧大陆的强悍军队，他们的军粮就是肉干。通常一头强壮的牛在去除内脏、骨头和皮毛之后，能够剩下六十到七十公斤的生肉，在经过盐腌、蒸制、晒干以后，能够获得一二十公斤的肉干。

一头牛的营养单人就能轻易携行，凭借着如此轻便又高营养价值的军用口粮，蒙古骑兵才能远袭千里，以区区两万骑兵穿越广袤的西亚，在欧洲搅得天翻地覆。