浮生五味第40部分阅读

白抹布，边抹着桌子边问道：“敢问几位客官吃点什么，要不要用点酒”

跑了这大半日，钟景庭倒真觉得饿了，又见这食肆虽然简单却还干净，便问道：“你们这里都有什么菜式”

梁大田重新搭好了抹布，挺直了膛回道：“这位爷有所不知，小店里只有一位女厨，东西虽都是寻常的东西，但胜在做法新鲜，包您吃了这回儿想下回儿。爷几个是头一回来，小的干脆就只问您食荤食素，至于菜品，就由内人为您随意安排，您看如何”

北裴初年，中曾一度用女子为厨，以致民间教女都不以针线为基本功，只专意培养其厨艺。其中，又以中州周边地区为盛，若哪家姑娘能做一手好菜，便被称为“大好女子”，媒婆更是会将她家的门槛踏破。

想那红裙翠裳、举止文雅的纤纤女子，挥刀切间的飒爽英姿，惯熟条理中的成竹在，选用器皿里的清新细腻怎能不令人慨叹

钟景庭立时收起先前心中的不敬，说道：“如此甚好，那便烦劳厨娘了，只我们这些人，都不是吃素的。”

梁大田似乎并没有听出他的一语双关，憨憨地一笑，转身去了后厨。

许沅则是抿嘴一笑，心说你们这里的人只知道吃，哪里晓得青菜的好处。

此时的烹饪手法，依然是传统的红烧、清蒸、油炸以及炖煮，至于现代常用的炒，则是在满人入关以后，才开始被广泛使用。而被古代人视为草的青菜，多是穷人餐桌上的菜肴，富贵人家则很少见到。

她还在那里暗自腹诽，店家却已经开始上菜，因事前并没有吩咐，是以主、仆两桌的菜色都是一样的。许沅留神听他报菜名，乃是浇汁大丸、同心生结脯、酒醋白腰子、鸳鸯炸肚、连骨熟、水炼犊、过门香、樱桃、蹄卷，共计九道，主食则是见风消，一种酥脆的油饼。

此时，便是钟景庭，脸上也露出几分异色，旋即又恢复如常。他从怀中掏出几个金锞子，对梁大田道：“请厨娘出来说话。”

梁大田盯着那几个金锞子，冲里面大喊一声，“阿满，出来了。”

许沅也好奇这样的地方如何能有这些致的菜肴，便同钟景庭一般模样地注视着那个黑乎乎的一角，也即是店家所谓的厨房。

梁大田话音方落，便从里面走出一个中等身材的女人，头上包着一块蓝布，上身穿一件蓝色的褂子，下面则是一条黑色的布裙。待她走到近前，许沅不觉有些失望，不仅仅是样貌普通，简直可以说是放，她的一双手，也因为常年的劳作，骨节变得又大又。

阿满微微福了福身，“这位爷纳福，”

梁大田在一旁赔着小心，“内人拙于言辞，还请爷见谅。”

“我见你说话、行事，也规矩守礼，可读过书”钟景庭这时已经后悔之前的举动，便将手上的金锞子赏于阿满，自己专心同她男人说话。