29.成本问题

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小雨忍不住心里翻了个白眼,让一个酒楼起死回生,你们以为那么简单啊?不过却也不说破,反正是顺手的事情,找到原因能解决就解决,解决不了别人也不会怪一个八岁的小孩子的,毕竟经营酒楼这么多年的老掌柜都没办法不是?

小吴掌柜的可能也明白这个道理,并没觉得小雨能解决什么,但是还是打开了话匣子:”之前的饭菜大家价格都差不多,更多的拼的是口味,不是我自吹啊,这里的大厨都是一流的,那手艺自是不一般,但是不知道为什么,今年开始,同样的菜,隔壁的仙客居竟然比我们这里的价格要低了差不多三分之一……”

就在此时,店伙计端了托盘上来,很快就摆了六个菜一个汤.

”就比如这个红烧肉吧.”小吴掌柜的用筷子夹了一块举起来,”我们这里用的都是当天现杀的活猪,用的是上好的五花肉啊,你们看看……红白相间啊……我们的大厨也是老手了,做出来的色香味俱全啊……”

看着那肉,闻着那香气,不仅小雷小凤,就连郭平安和郭有仁都忍不住咽了口唾沫.

吴掌柜的自然知道大家都饿了,急忙出声:”来,大家边吃边说.”然后还亲自给郭平安倒了一杯酒,”老哥哥,来喝一杯.”

郭平安有些不安的看了一下小雨.

”外公能喝就稍微喝点吧.”小雨笑笑,”大舅舅要赶车,就吃饭好了.”虽然是牛车,她也不希望郭有仁”醉驾”.

小雨发话了,大家这才应了,然后低头吃饭了,他们才不关心这酒楼如何呢,而且他们也没那个能力管.

小吴掌柜的有些泄气.

”吴掌柜,你这个红烧肉卖多少钱?”小雨却没忘了刚才的谈话.

”五百文.”小吴掌柜的放下筷子又叹口气.

”那仙客居呢?”

”刚开业的时候是四百八十文,今年就调低到了三百八十文,说是让利于民……”小吴掌柜的叹口气,现在边关一直在打仗,什么东西都会不同程度的涨价,仙客居怎么能一直降价呢?

小雨点点头,夹了一块红烧肉放进嘴里,的确是酥脆可口,而且红白相间,刀工也很好,大小都相同,但是,同样的肉差了一百二十文,那稍微有点智商的人当然都会选择便宜的了,除非对方做的实在难吃,或者是那些钱多了花不出去的人才会明知道贵还来这边吃饭.

”雨丫头,你想到了什么吗?”吴掌柜的看小雨半天不说话,不由得出声,他也不想看着弟弟的酒楼开不下去啊,毕竟这也是他父亲的心血啊.

”那其余的菜品呢?”小雨没回答吴掌柜的话,反而夹了一根干煸四季豆,”比如青菜类的……”他相信吴掌柜的不会就这么干等着不去寻找原因,也不会不去了解对手的情况.

”青菜类的倒是差距不大,一盘菜也就便宜个几文十几文的,就是肉菜差距大……”